Vaikka Suomen Michelin-tähtien maisema on säilynyt suurelta osin ennallaan, Helsingin ravintolaskene on kaikkea muuta kuin staattinen. Kaupungin kulinaarista identiteettiä muokkaa parhaillaan elinvoimainen aalto rentoja ravintoloita, joita johtavat fine dining -taustan omaavat kokit. Tämä kehitys ei ole täysin uusi, mutta suomalaiset kokit ottavat sen omakseen tavalla, joka tuntuu selkeästi omaleimaiselta. Samalla kesäiset popup-ravintolat terasseilla ja festivaaleilla rikastuttavat ruokakulttuuria ja houkuttelevat uusia yleisöjä.

”Helsinki on kansainvälisesti tunnustettu kestävän matkailun edelläkävijä, ja kaupungin kulinaariset ammattilaiset saavat jatkuvasti inspiraatiota korkealaatuisista raaka-aineista, joita Suomen luonto tarjoaa. Tämä erottaa Helsingin edukseen ja vahvistaa sen asemaa kukoistavana ruokamatkailukohteena”, sanoo Helsingin kaupungin matkailujohtaja Nina Vesterinen.

”Helsinki tuntuu kuin puutarhalta, joka on juuri puhkeamassa täyteen kukkaan. Ravintolakulttuuri on ottanut valtavia harppauksia viimeisen 20 vuoden aikana, ja kaupunki on vihdoin löytänyt oman kulinaarisen identiteettinsä. Olemme tiivis kaupunki täynnä raikkautta, elävää energiaa ja vahvoja vuodenaikoja, jotka heijastuvat kaikkeen mitä teemme ja syömme. Ravintoloiden laatu on uskomaton ja paranee jatkuvasti,” summaa Laura Styyra, ravintola Kuurnan ja viinibaari Klaavan ravintoloitsija.

Lue koko artikkeli klikkaamalla tästä.

Helsingin Michelin-ravintolat 2025

Kaksi Michelin-tähteä:

• Palace https://palacerestaurant.fi/

Yksi Michelin-tähti:

• Demo https://www.restaurantdemo.fi/

• Finnjävel Salonki https://finnjavel.fi/en/salonki/

• Olo https://olo-ravintola.fi/en

• The Room by Kozeen Shiwan https://www.kozeenshiwan.com/

Yksi Michelin-tähti ja Vihreä Tähti (Green Star):

• Grön https://www.restaurantgron.com/