Medan Finlands Michelin-stjärnbeströdda landskap förblir i stort sett stabilt, är Helsingfors matscen allt annat än statisk. En livlig våg av avslappnade restauranger - ledda av kockar med fine dining-stamtavlor - håller på att omforma stadens kulinariska identitet. Den här utvecklingen är inte helt ny, men de finska kockarna tar till sig den på ett sätt som känns helt eget. Samtidigt lyfter säsongsbetonade popup-arrangemang på sommarterrasser och festivaler matkulturen och lockar nya målgrupper.

"Som en globalt erkänd ledare inom hållbar turism hämtar Helsingfors kulinariska proffs konsekvent inspiration från de högkvalitativa ingredienser som kommer från Finlands naturliga miljö. Detta särskiljer och stärker Helsingfors position som ett blomstrande kulinariskt resmål", säger Nina Vesterinen, turistdirektör för Helsingfors stad.

"Helsingfors känns som en trädgård som håller på att blomma ut till fullo. Den kulinariska scenen har tagit stora steg framåt under de senaste 20 åren och staden har äntligen hittat sin kulinariska identitet. Vi är en kompakt stad full av friskhet, pulserande energi och starka årstider som genomsyrar allt vi gör och äter. Kvaliteten på restaurangerna är otrolig och blir ständigt bättre", avslutar Laura Styyra, krögare på restaurang Kuurna och vinbaren Klaava.

Läs hela artikeln genom att klicka här.

Helsingfors Michelin-restauranger 2025:

Två Michelinstjärnor:

Palace https://palacerestaurant.fi/

En stjärna i Guide Michelin:

Demo https://www.restaurantdemo.fi/

Finnjävel Salonki https://finnjavel.fi/en/salonki/

Olo https://olo-ravintola.fi/en/

The Room av Kozeen Shiwan https://www.kozeenshiwan.com/

En stjärna i Guide Michelin och Green Star:

Grön https://www.restaurantgron.com/