虽然芬兰的米其林星级餐厅基本保持稳定，但赫尔辛基的餐饮业却并非一成不变。在拥有高级餐饮血统的大厨们的带领下，一波充满活力的休闲餐厅浪潮正在重塑赫尔辛基的美食形象。这种演变并不是全新的，但芬兰厨师们正以自己独特的方式迎接它。与此同时，在夏季露台和节日期间举办的季节性活动正在提升饮食文化并吸引新的受众。

"作为全球公认的可持续旅游业领军者，赫尔辛基的烹饪专业人士不断从芬兰自然环境中的优质食材中汲取灵感。赫尔辛基市旅游局局长妮娜-维斯特里宁（Nina Vesterinen）说："这进一步突出并巩固了赫尔辛基作为一个蓬勃发展的美食旅游目的地的地位。

"赫尔辛基给人的感觉就像一座花园，它的花朵刚刚盛开。在过去的 20 年里，赫尔辛基的烹饪业取得了长足的进步，这座城市终于找到了自己的烹饪特色。我们是一个紧凑的城市，充满了新鲜感、活力和强烈的季节性，并将其融入到我们所做的一切和饮食中。餐厅库尔纳（Kuurna）和克拉瓦（Klaava）葡萄酒吧的老板劳拉-斯蒂拉（Laura Styra）总结道："餐厅的质量令人难以置信，而且还在不断提高。

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2025年的赫尔辛基米其林餐厅

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