Augustin Ehrensvärd oli taitava piirtäjä ja maalari isänsä lailla. Nuorena Europpaan tekemällään sotilaallisella opintomatkalla hän sai lyhyen ajan pariisilaisen kuparipiirroskaivertajan Nicolas de Larmessinin opetusta. Ehrensvärdin kaivertama muotokuva kuuluisasta kasvitieteilijästä ja ystävästään Carl von Linnéstä on näiden oppien tulosta.

 Viaporin linnoituksen suunnitteluvaiheessa 1747 Ehrensvärd teki tiedusteluretken Etelä-Suomeen ja laati näkemästään piirroksin ja laveerauksin kuvitetun kaksiosaisen muistion. Siinä kuvatut pienikokoiset karunkauniit luontonäkymät ovat suomalaisen maisemakuvauksen ensimmäinen merkittävä kokonaisuus. Maisema sisältyy olennaisena osana myös hänen moniin Viaporin kasvavia rakennelmia esittäviin kuviinsa.  Ehrensvärd teki myös öljyväritöitä, joita tosin tunnetaan vain muutama hienostunut Viaporin näkymä.