阿德勒费尔特食品理念的指导原则是全年负责任地选择食材，并尊重芬兰城堡的饮食文化。我们不断研究当地的饮食传统和季节，从与之相关的食材中获得灵感。我们创造现代饮食文化，尊重芬兰城堡，了解其不同的时代。我们从传统食品制作方法及其现代诠释中获得灵感。对我们来说，芬兰城堡是真正的 "隐藏的宝石"！

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