I museet Ett Hem finns en samling av menyer och matsedlar daterade mellan åren 1877-1920. Menyerna härstammar från familjens olika festmiddagar som ordnats hemma men även middagar som avnjutits utanför hemmet. En del av menyerna har också bifogade programblad där tal och musikframföranden finns beskrivna. Menyerna berättar om vad som ätits och druckits och när och var middagarna ägt rum. Ibland ger menyerna även information om evenemangen runtomkring middagarna och om gästerna som deltagit.

Menyerna är väldigt dekorativa och färgglada till utseendet. De är ofta avlånga till formen. Menyerna beställdes ibland förtryckta, ibland illustrerade enbart med vinjett eller emblem, varvid namnen på rätterna och dryckerna skrevs på menyerna för hand. De flesta menyerna skrevs på franska eller svenska. En finare middag började med förrätt. De serverades både kalla och varma. I förrätterna ingick också soppor. Huvudrätten var ofta stekt kött eller fågelstek. Som tillbehör serverades t.ex. sallad, inlagda grönsaker, geléer, äggrätter och olika syltar. Middagen avslutades med en riklig efterrätt, som innehöll flera olika delikatesser som frukt, hemgjord glass, ostar, bakverk och andra godsaker.

Vissa menyer innehåller även anteckningar om vem som deltagit i middagen och uppgifter om antal gäster. Bland de inbjudna fanns ofta familjebekanta från familjerna Doepel och Spoof eller släktingar från familjerna Dahlström och Kingelin. Även personliga vänner och affärspartners ingick ofta i gästskaran likaså Hélènes ogifta systrar Olga och Charlotta. Då och då tillbringade även kända konstnärer och professorer sina kvällar hemma hos familjen.