抬头看可可树一年四季都能结果。成熟的果实呈橙色。果实中的种子或豆子用来制作可可。

饮用可可的历史可以追溯到古代墨西哥，在那里，只有富有的精英和神灵才能饮用可可。这种古老的饮料是用烘烤和研磨过的可可豆、玉米粉、辣椒和开水制成的。这种植物的拉丁名是 Theobroma意思是神的食物。可可豆还被用作货币。

16 世纪，西班牙人将热可可带到欧洲，这比咖啡和茶的流行要早得多。可可豆含有兴奋剂咖啡因和可可碱。因此，如果吃一块巧克力会导致心悸和上瘾，请不要感到惊讶。巧克力颜色越深，其刺激作用就越强。

巧克力其实是最近才发明的。19 世纪，荷兰人 C.J. van Houten 研发了一种压榨机，可以从可可豆中分离出脂肪或可可脂，制成可可粉。当黄油和可可粉与糖、奶粉和香草混合在一起时，就形成了巧克力。