茶是人类最受欢迎的饮料，仅次于水。它在贸易中的价值以多种方式改变了历史。例如，茶促进了美国的独立，引发了战争，并导致东南亚数十万人沦为奴隶。茶余饭后也是数百万人每天的欢乐和愉悦之源。茶灌木是世界上最具影响力的植物之一。

茶树原产于东南亚，生长在气候多样的地区。据传说，茶叶发明于大约 5000 年前，当时中国皇帝神农氏坐在树下，他的仆人正在烧水饮用。一种茶灌木的叶子被吹入水中，皇帝决定品尝一下这种调制出来的茶。

茶树的叶子和嫩芽被用来泡茶。茶叶的树龄、土壤、气候、采摘时间和发酵过程都会影响茶叶的口感。将不同类型的茶叶混合在一起，可以创造出各种不同的味道。